材料： 精制面粉500克，酵母10克，细砂糖50克，鸡蛋１只或蛋黄３只，牛奶200克，小苏打2克，盐3克，沸水50克左右。
做法： 1、在牛奶中加入沸水，干酵母，拌匀并浸泡至酵母融化。 2、将面粉与糖混合均匀备用。 3、在面粉中加一只鸡蛋，缓缓加入牛奶溶液，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。 4、饧一会，再揉一次，再饧一会，再揉均匀，至面团表面非常光滑时，将面团盖上湿布，醒发至两倍大。 5、将小苏打\盐拌匀，揉在面团中，并充分揉均匀。 6、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。 7、在操作台上刷上油。 8、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，表面刷上一层油，再切成约2公分宽的剂子。 9、将两外剂子光面（也就是刷油的面，刷油的量不要太多）叠加，中间用筷子压一下。 10、提前在锅内热油，中火，五六成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停来回翻到油条，至油条呈金黄色，体积变大时即熟。 11、捞出沥油即成。
记住本空间的口号“－－－让我们从这里伊始，彼此心与心勾通．不论你年长年幼，或男或女，相信－－我们都将成为永远的朋友。”还有，您在每篇文章开头的“分类标签”中可查找更多的相关美食，我会随时给您做技术支持，帮忙解决您在烹饪时遇到的难题，如有不懂的就来我的空间留言询问吧。记住我的空间“居家美食坊”在“百度、谷歌、雅虎、搜狗”等各大搜索网站键入我的空间名称都可以搜到我哦。。。。。。。。。。。。。。。 (*^__^*)厨谈物语： 调制油条面时关建是要和均匀，另外要略软些。 面一定要饧发后才可操作。 炸时要使两根油条受热均匀，翻油条时要注意两根相叠的油条的变化，确保其受热一致。
|
郑重声明：资讯 【自制放心油条，详细图解_80后的某{yt}_百度空间】由 发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权， 请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。
—— 相关资讯 ——
