重要提示： 不管怎么烹饪香椿，首先要做的都是需要把香椿用100度的开水焯一分钟，然后再用来做菜。这是因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，而用开水烫后能够大大降低亚硝酸盐的含量。还有就是香椿要吃新鲜的，亚硝酸盐会随着存放时间而增加。 材料：香椿，鸡蛋。 做法： 1. 香椿放开水里汆烫一分钟，捞出。 2. 汆烫好的香椿切碎。 4. 平底锅烧热后，放两小勺油，把搅拌好的香椿蛋液倒些入锅，能摊满锅底的量即可，小火。 6. 在锅中空出的地方再倒些蛋液。 8. 直到把所有蛋液用完，卷起成厚蛋烧。出锅用刀切段装盘。 一点小罗嗦： 1. 香椿要挑选新鲜的，短小的比较嫩。买回来后尽早食用，不要久放。 2. 想要鸡蛋滑嫩，可以在蛋液中加少量凉水或者温水，具体原理点这里：让鸡蛋滑嫩的两小招 3. 我这里用了两个鸡蛋，做好感觉蛋皮摊的稍有点薄，所以建议做一个厚蛋烧用三个鸡蛋比较合适。 4. 卷蛋饼的时候，可以借助锅铲和筷子，会比较容易卷。{zh0}不要用爪子哈，会烫到的。 |
郑重声明：资讯 【香椿蛋卷_如影随形_百度空间】由 发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权， 请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。
—— 相关资讯 ——
