6爱 刘浩贤
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封面P.1 目录P.2 引言P.3为何要注重食物安全? P.4肠胃炎,你要知! P.5xx的繁殖P.6 沙门氏菌是??? P.7新闻专栏P.8新闻专栏(续) P.9网站推介(一) P.10网站推介(二) P.11网站推介(三) P.12资料出处P.13 结论P.14 鸣谢P.15多谢观赏! P.16 完P.17
为甚麽要做这个简报? 我想向大家介绍食物安全这方面的知识,以及提醒大家要小心提防食物中毒和xx感染.
为何要注重食物安全?
正所谓「病从口入」,如果我们不注重食物安全,或者忽略食物的卫生,就可能患上xx感染、食物中毒等疾病.
肠胃炎,你要知!
肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎,这是食物中毒引起. 徵状包括: 1. 严重呕吐和腹泻,常连带有腹部痛性痉挛及绞痛. 2. 发烧、出汗. 3. 可因长期大量丧失体液而致脱水甚致休克. 4. 呕吐物和粪便中可能有少量血. 5. 呕吐、腹泻等徵状约在二至四天后便停止,但也 可能持续更长的时间. 6. xx(沙门杆菌)感染可能持续数月甚至数年之 久,此时患者可能没有什麽徵状,却是个带菌 者,可以传染他人.
xx可以以无性或者遗传重组两种方式繁殖,最主要的方式是以二分裂法这种无性繁殖的方式:一个xx细胞细胞壁横向分裂,形成两个子代细胞.并且单个细胞也会通过如下几种方式发生遗传变异:突变(细胞自身的遗传密码发生随机改变),转化(无修饰的DNA从一个xx转移到溶液中另一个xx中),转染(病毒的或xx的DNA,或者两者的DNA,通过噬菌体转移到另一个xx中),xx接合(一个xx的DNA通过两xx间形成的特殊的蛋白质结构,接合菌毛,转移到另一个xx).xx可以通过这些方式获得DNA,然后进行分裂,将重组的基因组传给后代.许多xx都含有包含染色体外DNA的质体.
沙门氏杆菌会造成幼儿肠胃道疾病,是常见的致病菌,好发於每年的五月至七用炎热季节.由於天气潮湿酷热,而给予沙门氏菌繁殖的{zj0}机会.其传染途径是经由粪口传染、食用遭污染的水质或腐坏的牛奶、乳酪制品、肉类或海鲜等食物.
新闻专栏
(星岛日报报道)含毒扇贝愈来愈多.食物安全中心昨公布最近抽取的扇贝及带子样本,发现十六个抽验样本中,七个扇贝样本含麻痹性贝类毒素,最少超文献标准的十三倍,中心呼吁市民暂时避吃扇贝.
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(星岛) 05月04日 星期五 03:30AM
食物环境卫生署
香港食物安全网
禽流感
资料出处
禽流感香港食物安全网食物环境卫生署
在日常生活中,我们只要小心饮食,便可以活得健康.然而,现在香港的食物经常出现问题,我们纵使小心选择,也可能会出意外,若选一些有机蔬菜,应该会好一点.我已明白食物安全的意思,并想与大家一齐分享!