前段时间总是下雨，这几天太阳一出来，气温骤升，夏天真的来了!
换上短袖、凉鞋，我还觉得有些不习惯呢， 
呵呵……昨儿顶着大太阳，我就出门逛街去了，那太阳晒得脸上感觉火辣辣的。 
俺又偷懒没擦防晒霜，一春天的美白功课算是白做了…… 
话说我现在逛街的功力真是不比以往，随便逛了逛就觉得累了。又变成去吃美食了，永和的馄饨和拌面还可以，然后看见DQ，买了一杯暴风雪，这街又算是白逛了， 
呵呵……
爸妈过来了，我特意做了这道酸汤牛肉煲。 
夏天也一样可以吃煲菜，因为加了泡菜，吃起来非常开胃！
~制作方法~
食材：牛柳、水豆腐、泡菜、香葱
准备：牛柳切薄片，加盐、胡椒粉、麻油、生抽、淀粉拌匀腌一会儿，然后再加一些食用油拌匀，继续腌制，时间越来越入味。
水豆腐切小块，锅里水热，加少许盐，下入豆腐块焯一下备用。
做法：1、锅里油热，爆香大蒜，然后倒入泡菜翻炒出味，加入适量的水，下入豆腐，加盐、鸡精调味。
2、汤沸后转入煲内，放一些小葱段。
3、炒锅油热后关火，下入腌好的牛肉片滑散，盛入煲里。
4、不必盖盖，开火再煲一会儿，撒上葱花即可。
~小提示~
牛肉宜选择牛柳，或者牛林，比较嫩适合炒着吃。
腌牛肉的时候，加一些食用油拌匀（炒菜用的油均可），可以让肉质更嫩。这一步可以提前做，然后包上保鲜膜放入冰箱腌制，时间越长肉片越入味。
{zh1}在砂煲里进行煲制的时间不要太长， 
沸腾后1—2分钟即可，这样可以保证泡菜爽脆的口感。
