多灾之年节约粮食
今年是我国和世界各地多灾多难的一年。特别是气候反常，无疑会造成粮食减产。我国应当在提倡节约能源的同时，及早采取有力措施节约粮食。
今年我国灾情，面积之大，轮换频发，几乎没有几天就有一个新的灾情！这是多年不见的现象。龙卷风竟席卷了重庆、黑龙江。而国外各地也是各种灾害层出不穷。
我最近看到《嘉庆云南大灾荒之后》一文，文中提到1815-1817年云南连年大旱，造成了有记载的{zd0}最严重的饥荒。这次灾荒是在全球气候异常的大背景下发生的。我国云南大旱，西方当年是“无夏之年”“冻死人的1816年”。
今年的气候灾害也同样是世界性的。这种世界性的气候灾难是否有周期性，它与太阳的某些变化的关系等等问题值得研究。
大约200年前的那次灾荒，西方粮食歉收，被称之为“最糟糕的一次生存危机。”原来1700年与欧洲GDP差不多相等的中国，此后的100多年中， GDP曾增长4倍。而自1815－1817年大灾荒后，中国却成为{wy}人均GDP下降的地区，清王朝随之步入经济衰落的年代。
今天虽然与过去大不相同，粮食在GDP中的比例，比当年小了很多，但是粮食减产的危险不能不及早预防。我国人口众多，粮食减产，没有那个国家可以救得起我们，我国自己不设法节约粮食，别无出路。
况且，一方面是灾区大量减产，另一方面国家急需拿出大批粮食救济灾民，必然会造成粮食供应相对紧张。所以当前节约粮食已经迫在眉睫。
目前国内奢靡之风盛行，浪费粮食的现象十分严重，非常普遍。公款吃喝大摆宴席，剩余菜饭大多变为食品垃圾，就是极少数打包的剩菜剩饭，也多数丢弃。在自助餐馆，人们放开肚皮，个个吃得再也不能咽下任何食物的程度，也不想想吃下过多的食物，对身体是有益还是有害。就连过去曾经挨过饿的市民，也往往忘记了过去，丢掉了爱惜粮食的优良传统，剩菜剩饭，剩饭碗习以为常。青少年在学校食堂乱丢剩饭的现象更为严重，甚至有的学生拿馒头扔着玩。北方人与南方人做饭的习惯不同，每顿饭菜量非常大，剩饭剩菜顶多吃一两顿，其余的都变为垃圾倒掉。
食品垃圾是污染的主要来源之一，减少食品垃圾要从少剩饭菜作起，所以说节约粮食不但有利健康，有利国家，还利于环保。垃圾少了，也节省了处理垃圾的能源。看来，垃圾收费势在必行。特别是对食品垃圾，可以采取高收垃圾费的办法，以利节约饭菜。
写到这里，顺便提一下，食品垃圾处理器和利用食物粉碎机处理食品垃圾，值得提倡，见我发表的文章。文章地址如下：
xx厨房异味 新浪博客
我国的餐饮业也很值得改进，很多餐馆以大菜量、大饭量，所谓的实惠经营，来吸引顾客，也造成很大浪费。日前在北京一家餐馆，与六十多年前的初中同学一起就餐。我们三位老人要了三个菜，不料都是大盘大碗。我们只吃了四分之一，剩余的全部打包拿走。即或是比较xx的餐馆，也常常是以量大（甚至渗假）争取顾客，而缺乏精细制作，更谈不上什么原汁原味。一次偶而去一家比较xx的餐馆就餐，端上来的一盘芙蓉澄沙，个儿很大，澄沙却很少，还掺了很多淀粉，吃起来发哏，嚼了半天才吃了半个，全然感觉不出来芙蓉澄沙酥软的特色。
而有些知名xxx，则仍然保持着优良的经营传统。比如，前些年在哈尔滨中央大街的华梅西餐馆，与多年不见的老同志聚餐，自然要丰盛一点。可是报务员却说，你们点够了，点太多了吃不了，这就非常好。还有很多餐馆实行大、小碗，大、小盘的经营方式，都是惠及顾客节约饭菜的好办法，值得普遍推广。餐饮业应当向精细的方向发展，引导顾客健康饮食、科学饮食。而不是鼓励铺张浪费。这里就有一个儒商与唯利是图的区别了。
老辈子人常说：“浪费粮食是造孽呀，早晚会挨饿，遭报应的！”
记得我的小学课本里，讲过一个故事，说的是一个宰相家里，淘米时，把很多好米都丢掉了。邻舍寺院的老和尚，让人把宰相家丢弃的大米都收藏起来。后来，这个宰相被罢黜，来到这家寺院乞讨，吃老和尚施舍的米饭，尝到久违了的米香。当得知这些大米正是自家当年丢弃的大米时，使他羞愧不已。
古人教导我们：“一粒一粟，当思来之不易。”还有“谁知盘中餐粒粒皆辛苦”的诗句。1959年上海电视台的少儿节目也里有一首儿歌唱道：“我是一粒米，别把我瞧不起！”
我的母亲从小就告诉我：“小儿来越要安，要三分饥和寒。”我父亲总是让我们把剩面汤留下，自己喝不了，留给要饭的。他常说：“一碗面汤能够救活一个人！”直到如今我还有留下面汤的习惯。现在很多中医一再在电视里宣传：“吃八分饱，对xx、对健康都有莫大的好处。”这些都是让我们节约粮食。
我国历来有珍惜粮食的美德，今天生活好了，应该重温这些教导，特别是在灾年，更应当倍加珍惜每一粒粮食。
网友 葛老师发来一篇报道，很受启发，值得大家一读。摘发如下：
德国总理默克尔在南京
德国总理默克尔以她的低调、朴素、谦和、平易近人等品格给国人留下了深刻印象。她以实际行动为中国人上了一堂活生生的政治课，比其他外国政要在北大、清华的演讲，更具震撼力和教育意义！
她坚持和一般旅客一起，到西餐厅吃自助早餐。她也谢绝了工作人员的服务，自己到自助餐台取食物，并自己动手切法式长棍面包。
一位发达富裕国家的政府首脑，在进行正式国事访问时能够这样简朴，这样爱惜粮食，确实值得我们学习。
我希望从中央到地方各级领导，要以身作则，带动全国人民，立即行动起来，节约每一粒粮食。
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