金针菇炒肉丝
[转贴 2010-05-23 21:56:00]
【】金针菇炒肉丝
【主 料】：金针菇500克，猪里脊肉200克，鸡蛋清60克。
【调 料】：盐、白砂糖、料酒、香油、葱丝、姜片、淀粉、花生油。
做 法】：
1：将里脊肉切成肉丝，放入碗内，加蛋清、精盐、料酒、淀粉和水拌匀。
2：炒锅内放花生油烧至五成热，加肉丝下入滑熟，捞出。
3：锅内留油少许，放葱丝略炒出香味后加入少许清汤。{zh1}倒入金针菇、肉丝炒匀，淋上香油即
可。
【功 效】:金针菇营养丰富，一般人均可食用。
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