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随着年龄的增长，老年人的体力、活动量均下降。代谢功能也降低。那么如何改善这些状况，合理安排膳食是重要因素。一句话，会吃会喝，健康长寿跑不了。

退休后的老年人，要不断提高自己的生活质量，多吃一些有利于自身健康的食品。比如：菌类食物。人们一直把野生食用菌视为珍稀食物。食用菌含有高蛋白质、低脂肪、低热能、多维生素、丰富的无机盐和人体必需的氨基酸等。野生食用菌还具有健脑、补脑、免疫xx、养血净血、养胃健脾、保肝xx等功效。以下介绍三种菌类食物的功效。

1.牛肝菌

牛肝菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，
牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；

牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效。

2.松茸菌

又名口蘑、松茸蘑。是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为：“食用菌{zw}”。
松茸味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。
松茸菌具强身、益肠胃、止痛、xx化痰、驱虫等功效。还有xx糖尿病及xx等作用。据日本有关资料报道，松茸菌xx效果可达90％以上。
3.黑虎掌菌

黑虎掌菌功能：该菌体型大，肉肥厚、香气浓郁、较为脆嫩，含有丰富的蛋白质、维生素及胞外异多糖等营养成份。在其韧嫩的胶质中，有很高的营养价值。

黑虎掌菌药效：中医认为，子实体有降低血中胆固醇的作用。药用可xx并有xx作用。

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