星期六本来要去Family museum的音乐会，一想到人多就放弃了，结果去了农贸市场看人-----天气突然太热，就坐在阴凉的地方。小不点点也不去玩就赖在妈妈身上。所以回家 后的直接后果就是点点又不睡午觉。妈妈就得陪着。点点一看邻居又出来打理院子，他就给别人粘上了。我倒轻松了，一旁锄杂草，侍候我的菜园子去了。
       看看该做晚饭了，把点点叫回家让他看DVD----朋友从国内带来的儿歌。他一安静，我才得以脱身。

材料：牛 肉，土豆切滚刀，红萝卜切滚刀，生抽，老抽，姜片，葱段，蒜瓣，八角，花椒粒，桂皮，盐，糖，香菜

做法：
1. 牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水（图1），沥干备用（图2）。
2.锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香（图3），铲出来放入烧菜用的小漏 球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香（图4），再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀（图 5）。
3.加入料酒，生抽，老抽，（图6）翻炒均匀后加热水（一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂）刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏 球，（图7）大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。
4.等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀（图8）再 继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。
5.撒上香菜味道更好（图9）。

材料：西芹，盐，蒜蓉，香油，葱花
做 法：西芹去筋洗净，切斜刀，在开水里焯一下，沥干水分倒入碗里加入蒜蓉，盐，香油和葱花拌匀即可，就这么简单。

提 示：用西芹的菜心做{zh0}吃！

   最早接触蚝油还是N年前全国人民最喜欢的蚝油生菜，其味道鲜美，可以把普通的素菜演绎得让人垂涎。喜欢粤菜还是那几年在深圳打工给培养的，粤菜少辛辣，很 适合我家老的，小的，中国的，外国的，呵呵！！LD快吃完了问我，还有吗？我说还剩{zh1}一个，LD说，快拿来。呵呵，LD用沾着剩下的汤汁把盘子打扫得干 干净净。
    蚝油作为调料在粤菜中运用得很普遍。今天这道蚝油牛肉就是很传统的一道粤菜。
材料：牛肉，西兰花（没有可 以用芥兰或其他蔬菜代替），我还用了蘑菇，葱段，姜片，蒜片，蚝油，生粉，盐，生抽，老抽，料酒

做法：

1. 牛肉切片，切好的牛肉用水冲一下，去血水， 控干水分，加入生粉，盐和水轻轻搅拌，等水吃进后再添少许水，等牛肉吃透水分后放置30分钟左右。放置一段时间后看有水出来，再继续搅拌一下。
2. 西 兰花切小朵，用开水烫一下，备用。
3. 热锅冷油，把油烧热后放部分姜片，蒜片炒香，加入西兰花翻炒，用盐调味。喜欢的可以用生粉与水调 和成的芡汁勾薄芡，起锅摆成四周一圈，中间空出放牛肉。做法可以参看：
4. 准备小碗，放一大勺蚝油，少许老抽、生抽、盐、白砂糖和少许 生粉一起调和料汁，备用。
5. 热锅冷油，把油烧热后放腌制好的牛肉，等牛肉变色后捞出，控干油分，备用。
6. 锅里剩 底油，烧热后倒入葱、剩下的姜、蒜，爆香，放入蘑菇炒一炒再将炒好的牛肉倒入，加料酒快速大火翻炒几下。放入4里准备好的料汁，再快速翻炒几下就可以出锅 倒入准备好的盘中。

     上次买了来做泰式料理的小辣椒，只用了很少的几个，放冰箱里久了怕坏，想起在家的时候老妈老爸就会做成辣椒酱，而且老妈做的辣椒酱在我们家属区可是出了名 的好吃。电话回家请教具体步骤，原来这个很简单嘛！！

材料：辣椒，大蒜，姜，盐，高度酒（二 锅头，伏特加等）

做法：

1. 全程不能沾水和油，所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净，晾干。
2. 把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分。
3. 把 晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里（图3），打至自己喜欢的程度。（图4）
4. 在打好的辣椒酱里加入盐（图5）搅拌。盐的比例可以按一斤 辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃。
5. {zh1}加一点儿高度白酒（图6），我用的伏特加。
6. 等 辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。我等不及两天就开始吃了。

提 示：1. 辣椒，大蒜洗干净后一定要晾干，不能有水或油。
             2.大蒜，姜的多少可以根据自己的喜好。
             3.老爸说的还可以加花椒，这次没有试，有兴趣的试一下？

      这两天天气突热，还是闷热，星期天一般都是早午餐，所以吃完饭，LD就有指示了：今天家里不动烟火了，吃饭要简单。
     奶奶要去拿药，我送她去，等我们回来家里喊了个遍没有人，在后院看到俩爷子光着膀子进行自卫还击战，看到俺回来，枪口一致对准手无寸铁的俺狂射，老妈身中 数枪，抱头鼠窜，点点尽管混身上下水流嘀嗒还不放过老妈，对老妈一阵穷追猛打。老妈直喊饶命，还要教育点点怎么能不认清敌我呢？点点如梦方醒，掉头回跑， 再次和他爸展开一场难解难分的水战。水战以点点浑身上下湿透，鸡皮疙瘩满身而结束。

     天气热哪里都不想去，地下室的淋浴头又出问题了，他爸当修理工，默默的奋斗了好几个小时。点点精力旺盛又是一个没有午觉的中午，老妈和他玩一下午，快5点 了，点点想吃饭，还想吃早上的Pancake，那还不简单，不动火，用微波炉25秒搞定。中午不睡，晚上早点睡，老妈又错了。小同学8点半被老妈骗上床， 老妈讲故事讲得口干，留他一人自己睡，中途起床无数次，一直到11：30才倒下，强人阿强人！！他不睡下哪有老妈上网的时间。
     说说今晚吃的。因为不动火，所以就在想吃凉拌菜，翻箱倒柜看到了烤麸。几个月前吃的很喜欢，不光可以炒着吃，还可以凉拌，而且烤麸的营养价值很高（看下面网络资料）。同志们想美容，想瘦 身的，这个就是了。

的做法点

材料：烤麸，黄瓜丝，红萝卜丝，木耳，蒜蓉，香油，盐，糖，醋，辣椒油，葱 花，香菜，熟芝麻粒

做法：
1. 烤麸放水里等泡软后，在水龙头下用手挤压冲洗，切成小块，开水锅里煮几分钟后捞出来沥干水分待用。
2.木耳泡水，洗净去蒂，撕成小块，在开水中焯 一下，沥干水分待用。
3. 把沥干水分的烤麸，木耳，黄瓜丝，红萝卜丝放碗里，加入自己喜欢的调料拌好就可以开吃。我用的调料蒜蓉，香油，盐，糖，醋，辣椒油，葱花，香菜，熟芝麻粒

【烤麸的营养价值】
烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、 低碳水化物的健康食物，每100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、 牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。 

此外，它还含有多种维生素和矿物质。
　　烤麸不但容易消化吸收，还 有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制 了热量的摄入。
　　 从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、xx、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。

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