摘抄 2010-5《知心姐姐》健康宽带。

    误区之一：以为样子不像正常品种的蔬菜水果就是转基因产品。

    现在市面上蔬菜水果品种多，有小个子的番茄和黄瓜，也有大个子的青椒和草莓。然而，这些都不是转基因产品。所谓转基因产品，是用人工方法，把其他生物的基因转移到农作物中来。至于在不同品种之间进行杂交，或者用各种条件来促进植物发生变异，都不是转基因。

    其实，xx植物本来就是形状多样的。同样一种东西，个头有大有小，色彩五颜六色。人们通常只看到一种大小，一种颜色的产品，那是因为农田里普遍种植这种品种而已。比如，各种番茄品种之间互相杂交，就能培育出深红色、黄色、绿色等不同颜色，以及大小不同的番茄来。这是很正常的事情，和转基因xx不挨边。就好比不同种族的人结婚这后，就会生出鼻梁高度、嘴形、眼睛和头发颜色、个头高矮等发生变化的混血儿来一样。而转基因产品呢，好比把其他生物的基因转移到人身上，比如让人身上拥有某种花的基因，或者某种xx的基因，这才是转基因。

    目前，我国还没有哪一种蔬菜水果是转基因产品。无论颜色如何，大小如何，绝大多数都是传统培育方法得到的品种。稍微有点非传统的产品，就是把种子带到太空中培育出来的大青椒等产品，也与转基因毫无关系。

    误区之二：以为蔬菜水果不容易坏就是转基因产品。

    一个南瓜或者一个番茄能放一周，这实在不是一件稀罕的事情。蔬菜水果都有自己的保存条件，只要按条件储藏，就能保存很久。比如，苹果可以在冷藏库里存12个朋，这和基因没有丝毫关系，只不过是人们想办法让它进入“冬眠”状态，降低它的呼吸作用和衰老进程而已。即便不放在冷库里，很多蔬菜水果都能在阴凉处放一周以上，完整的洋葱、胡萝卜以及没有过熟的番茄等蔬菜在家里放一周也没问题。

    “转基因”的番茄，它的确不容易成熟，不过它可不是放一周的问题，而是根本不会自己成熟。因为人们想办法去掉了它启动衰老成熟的“开关”。这样，它就一直保持青涩状态，除非外用催熟剂来处理，才能变成红色，变成可食状态。目前我国市场上销售的番茄中，还没有这种产品。

    误区之三：以为加工食品中没有转基因产品

    加工产品都是来自于农产品原料的。原料中的各种污染成分以及转基因成分，都会进入到加工食品中去。然而，人们通常都盯着农产品原材料，特别是新鲜蔬菜水果，总是担心它有农药、有污染、有转基因成分等。可是事实却正好相反 —— 我国市场上有转基因成分的食品都是来自于加工产品，特别是使用进口原料的加工产品。

    以美国为例，美国的全球{zd0}的转基因食品生产国，它所产的大豆油90%以上是转基因产品，还有菜花油、马铃薯、小麦、玉米等，都是转基因产品。同时，美国也是豆油、小麦、玉米和马铃薯的出口大国，只要买它的转基因农产品，就自然地引入了转基因成分。消费者没有看到农产品原料本身，往往就会“眼不见心不烦”，忽略了其中的转基因成分。

    比如，美式快餐店里的薯条，用的大都是转基因的马铃薯，它们制作点心用的油脂，大部分都是转基因的大豆油，或者经过氢化处理的转基因大豆油；它们制作汉堡和热狗用的面粉，也很可能是转基因小麦制成的面粉。又比如说，你吃到的各种美味饼干和曲奇，很可能也用了转基因油脂、转基因面粉。

    还有一个让转基因食品进入千家万户的途径，就是市场上销售的“调和油”和“大豆油”。便宜的调和油当中，往往会有很大比例的进口转基因大豆油。由于这种油价格比国产豆油更为低廉，它已经深入所有餐馆和市民家庭。只要仔细看看包装上的注明，如果没有声明不含转基因成他，就很可能含有。

    误区之四：以为转基因食品吃了就会引起明显的健康危险

    20年来的研究证实，转基因食品对人并没有明显危害，人们不必把它看成洪水猛兽。

    然而，从生态环境的角度来说，它对环境的威胁是世界公认的。它的危害，很可能要到几十年甚至更长时间才能充分地表现出来，而那时候几乎没什么办法来恢复了。所以，全世界环保人士都坚决反对发展转基因食品。他们指出，转基因食品对营养品质和安全品质都没有任何好的影响，也不能xx饥饿和营养不良，却会威胁环境，为何要发展它呢？

    美国是世界{dy}大转基因食品生产国，而欧盟不许可生产和销售转基因食品。我国对转基因食品持宽容态度，但已经立法规定，如果产品中含有转基因成分，应当在包装上加以注明，让消费者拥有知情权。实际上，这个法规执行得并不理想，因为很多含有转基因产品配料的加工食品，根本就没有注明出来。

    在绿色和平组织上榜的含转基因成分的产品中，大部分都是一些跨国食品品牌。相比之下，买中国产的新鲜果蔬、大米、粗粮、杂粮，用国产的花生油、菜籽油，自己烹调，几乎不会有吃进转基因成分的危险。所以，不妨少吃点洋快餐和xx的饼干点心糖果，而且千万不要委屈国产的小番茄、小黄瓜和小南瓜啊......