(一)人和粮行山西人王安于1642年前后在济宁坝口创建，至1949年为人民政府工商局组建的粮食交易所取 代，历经300余年。人和粮行有店堂、柜房、住室、仓库80余间，行门外有9家粮行联合搭设 的东西约50米、南北约40米的通衢天棚，行内五进院落，附设马棚20余间、石槽数十个，并 在后院另辟雅室，专人接待上海等外埠大行栈的常年主顾、采购人员。用工，忙时一二百人 ，闲时亦数十人。洽谈业务一律使用暗语。人和粮行抽取卖方三成行佣，一 行外伙计分配 ，二成归行东开支。旺季，行东有日进一只元宝(合纹银50两)的收入。

(二)源成皮行坐落在越河南涯西首，始营于19世纪中叶，由马凤科、马兴余、马养坤祖孙三代经营100年 左右。两进院落，有40余间房屋和敞棚，分营业室、仓库和供外地皮贩住宿的房间。代客装 卸、码垛存放、市内运送，为买卖双方掌盘(检查质量、划分等级和路分)、协议价格、结转 帐目。买方交1%佣钱和1%脚力钱，卖方交3%佣钱。佣钱收入归行主，脚力钱归伙计所得。圆 成价格用暗语。皮张主要是卖给天津各家皮庄，多时百余家，再就是上海通聚增山羊皮庄及 其他各地行商。国外客商，主要有美、英、法、德、日等国在天津的各洋行，卖给洋行的皮 张，直接运往天津或上海港口，港运出口。源成行内雇佣人员有管帐先生、盘子手、领贩手 、伙计共六七人。招徕除鲁西南30多到常客外，还有苏、豫、皖北部及冀南、甘肃等地的皮 贩，并 地四五百名跑行的(皮毛经纪)建有往来关系，因而生意兴隆。1938年至1940年间， 住行皮贩不下百人，日成交3000—5000张，{zg}峰时曾达万张以上。

(三)天德堂药店清时为石掌衡在城内院门口开设的一个药室，乾隆年间由石东岚迁至城驼河南岸天井闸上街 ，改名“天德堂药店”。天德堂前店后场，经营药材有根、茎、果、花、叶、草、皮、树脂 、菌藻、矿物、动物等11个大类，成药200多种，饮片700余种，内服药膏数十种，外用膏药 数十种。所有中药材都经严格筛簸、手拣、除杂和精细加工，药品由专人配制，不少是按照 数代相传的秘方验方炮制而成。为方便问病购药和患者及时得到诊断，天德堂除柜台营业人 员须通药理，能解答患者疑问，详细介绍各种药品的性能、疗效外，并有坐堂医生。药店大 量选进川广云贵地道药材，加工精制丸散膏丹，药品除行销当地外，并有不少运粮抛锚在大 闸码头的南北顾客捎购药品，客户遍及邻近各县以及其他省份。

(四)兰芳斋果品店兰芳斋原来只是王绪亭在烧酒胡同开设的一间门面的小杂货铺，经谷振昌帮助经营，生意逐 渐发达，遂于吉市口路东扩建门面，增设作坊，自做糕点，命名为“兰芳斋”。兰芳斋起初 只流动资金铜钱500吊，短短几年就有了很大的发展，清光绪三十年(1904年)在城内院门口 路东增建北店，并在外塘子街路东(后门在扁担街路西)设仓库80间。南北两店各有作坊，职 工140余人，年产各式糕点五六万公斤(仅中秋月饼即达二三万公斤)，除自产自销糕点外， 并兼营海味杂货百作业百余种，在济宁果品行业中居首席地位。兰芳斋的糕点，品种齐全， 质量考究，选料认真，精工制作，1918年有玉带糕、云片糕、玉笋糖、蜜嫩枣包等产品获山 东省物品展览会银牌奖励。其产品南北风味兼收并蓄，制作工艺具有色、香、味、形的独到 之处，既掌握季节，生产应时食品，又讲究造型优美，生产奇巧玲珑xx喜庆礼赠的食品。 兰芳斋的职工月薪分六等，{zg}等银币24元，一般12元，低等8元、4元、2元，学徒3年内不 发工资。店内供给伙食，半月犒赏一次，8天轮休1天，年节分给一定数量的点心、面粉。年 终利润分配，谷老板在世时“东七伙三”，后南店经理黄子明、北店经理乐姬园于1939年改 为“东六伙四”。

(五)如一茶叶店是济宁开设较早的几家茶叶店之一，由周士臣的先辈创办。店门市3间。旧址在南门外路西 ，外塘子街设有作坊，职工40多人，日营业额旺季可达银币400～500元。如一茶叶店生茶来 于浙江、安徽，主要是派人进山采购，谷雨前购进，找人加工拣窨后再运至济宁。茶分春茶 、紫茶、黄茶、绿茶四种，从外地运进后，还要在栈房加工配制，经过筛、剔，好孬配档后 出售。如一茶叶店批零兼营，货销西路，主要是批发给金、嘉、郓、钜、范、濮及定陶等地 的商贩。西路水咸喜爱小叶花花。批发论篓，每篓5公斤，两篓为一连。零售小包茶叶，多 销于当地，外地商贩也有批购小包茶叶的。批发一般给客商3%的回扣，常客有提货折子，凭 折取货，按期结算。为调剂资金，如一茶叶店既吸收存款，也对外放债，月息存为1.2% ，放为1.5%。

(六)恒顺成百货店原是天津人于小坡在济宁东马道街开的一个生产肥皂、蜡烛，又兼营料器(玻璃器皿)的作坊 ，起初资金银币500元，1928年用银币1500元买下南门里路西恒豫钱店店房，改建修成当时 在济宁属于{yl}的百货商店。至此，店、厂分开，店名恒顺成，厂名裕华。恒顺成店员20人 ，多是从外地招出现先试工1年，留优去劣，留下的学徒3年不发工资。店里年终盘货决算， 年盈利一般在银币2000元左右，职工也可分得相当于8至10个月的工资，名曰“年终馈送” 。恒顺成以卖天津鞋帽出名，特制包装盒，并附印说明书。顾客买鞋，特殊规格，店内负责 将规格、式样寄往天津订做，保证顾客满意、供货及时。门市零售百货商品，xx的居多， 较有名气的顾客可电话要货，也可赊欠。进货多是坐庄购进“期货”(先进货后付款)，经营 商品上千种，七成门市零售，三成批发。商店的经营管理，主要靠“三大坐”：掌柜、二老 板、管帐先生。

(七)成美香料店成美香料店创始于1820年，1952年歇业，历经132年，是济宁香料行业的首户。分东西两店 ，西店在永丰街，东店在安阜街，由季氏{dj2}经营，东店于清咸丰年间收束。西店职工30人 ，掌柜先为吴、袁二人，后张琴轩，1937年至歇业时系冷福堂。成美香料店自产自销上玉兰 香、次玉兰香、桂兰香、桂芳香四种香料，代售博山“红土”、“黑土”(水、旱烟丝涂料) 。自产香料均系中药加工粉成细末按比例合成，生产方式、工具都很古老。销售，除当地烟 丝店、小商小贩外，大量销往冀、豫、鲁西各县。经营利润率约占40%，按“东七伙三”比 例分配。职工吃住在店，10日轮休1天。