新疆桑椹　桑科核物桑的果穗，始见于《唐本草》。桑为落叶乔木，高3-7米或更高，树皮灰褐色，叶互生，卵圆形，边缘粗钝锯齿；花单性，黄绿色；聚合果腋生，肉质，有柄，椭圆形，长1-2，5厘米，深紫色或黑色，少有白色；花期4-5月， 果期6-7月通常于4-6月桑椹呈红紫色时采收，晒干或略蒸后晒于均可。干燥果穗呈圆柱形，表面紫红至黑褐色，每个果穗有小瘦果3060枚，瘦果圆而稍扁；质油润，富糖性，气微，味微酸而甜，以个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。含糖、鞣酸、苹果酸、维生素Bl、B2及胡萝卜素等。味甘，性寒。具滋阴、xx、补肝益肾、生津润肠之功效，主治阴血不足，眩．晕，xx，目暗，耳鸣，须发早白，津伤口渴，肠燥xx等症。
　　新疆所产桑椹品种多，产地广。黑桑桑椹，黑紫色，以和田地区各县和喀什地区的叶城、莎车等地最多；大白桑桑椹，白色，果大、味甜、汁多，，主产于喀什、和田、阿克苏、库尔勒等地；粉桑桑椹，粉红或紫红色，主产于洛浦、叶城、伊宁等地；药桑(又名毛桑)桑椹，紫黑色，味如杨梅，晚熟种，主产于和田、阿克苏等地。新疆植桑历史悠久，由内地传人已1500多年，在长期干旱荒漠气候条件下，其生物学特性已发生为异，具有耐旱、耐寒等特点。产区气候干燥，阳光充足，全年日照3500小时，昼夜温差达11℃以上，灌溉条件好，故桑椹个体大，汁多、味甜，被维吾尔族人民称为“阿克玉祖木”意即白色的葡萄。
　　新疆桑椹因品种不同有紫、白之分，白果的品质较为汁多、味甜、果形大，紫桑椹挂果多、产量高，但味不好，酸。此外还有一种药桑，又叫毛桑，树冠圆形，叶片厚而大，叶色浓绿，桑椹较一般果实大，有大拇指粗，2—3公分长，果味酸甜，入药有温肾xx的功效。中医本草用其根皮、嫩枝、叶片、桑椹。《维吾尔医常用xx》一书中也把枝、叶、果入药，功效与中医大致相同。

桑椹都可以入药，中药里的桑白皮就是桑树皮，桑叶可以用来洗眼睛，晒乾可以做枕头。睡在桑叶枕头上可以预防xx、高血压、xx轻微的xx。还有手足麻木的人，用霜降后的桑叶煎汤泡澡，会渐渐好转。
　 桑椹是血液的清道夫，酸酸甜甜非常美味，可当水果直接吃，也可以做果酱或酿桑椹酒、桑果汁。
二千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。桑椹历来具有食用及中药材之用，很早就被作为水果和中药材应用。无论是传统医学还是现代医学都视桑椹为防病保健之佳品。1993国家卫生部把桑椹列为“既是食品又是药品”的农产品之一。桑椹具营养丰富、防病治病和延缓衰老等功能特点，在食品和药品上的应用极为广泛。
　　桑椹，味甘、性寒，具有生津止渴、滋阴xx、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、xx养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。医药上常用于医xx糖尿病、肝肾阴虚阳亢之头晕目眩、xx耳鸣、津液不足、风湿、xx、身体虚弱、须发早白、神经衰弱等证状。此外，现代医学已经开始研究并重点关注桑椹的六种防病保健功能，包括xx抗诱变、xxxxx、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。特别是桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。另外，桑椹还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。
　　桑椹具有多种活性成分，具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降糖、降脂、xxx、护肝、抗AIDS作用，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。有关桑椹果汁延缓衰老的实验表明，机体衰老与氧自由基引发的脂质过氧化作用密切相关。桑果汁能有效xx自由基，抗脂质过氧化，这可能与桑果汁含有丰富的xx抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。
桑椹子为滋养强壮药，配合其他补益药可广泛xx若干衰弱病症。凡体力衰退、房事不振、xx多梦、烦躁不宁、头昏眼花、消瘦、食欲不振均可用桑椹子补养，单味桑椹子可制成膏剂，能滋养xx，桑椹子浸酒，能xxxx，是病后体虚调养之剂。
　　桑椹子能滋养生津，凡患虚弱病症、津液亏损，常感口乾舌燥、臭味甚浓，可于夏令桑椹子成熟时，每日吃一两。本品气味清香甘润，老少咸宜，乾品每次用三钱，煎水温服。
　　凡眼部乾燥，视力减退不耐久视，可用桑椹子煎水饮，能滋养津液，令眼部视力增强。
　　桑椹子含有丰富的营养成份，如葡萄糖和多种维他命，可xx消化道慢性疾病，促进胃液分泌，增强消化吸收能力及蠕动力，增进饮食，xx腹胀和xx，凡慢性胃炎、慢性肝炎，有上述证象者，桑椹子均甚适宜。椹子有xx功效，贫血患者、面色苍白、头目眩晕、xx心悸，桑椹膏功效良好，需持续服用。妇女多产贫血，久病及大手术之后，出现上述证象者，桑椹子均可常服。复方配伍常与当归、女贞子、熟地合用。
　　桑椹子鲜品紫红，晒乾转紫黑色，单味或复方配伍常，能xx乌发，生长头发。青壮年人，未老先衰，头发早白或脱落频繁，可以常吃桑椹子，夏季桑椹子盛产时，可以多吃，乾品作丸剂、膏剂、酒剂，均有良好功效。亦可用桑椹子配合当归、何首乌、骨碎补，则乌发润颜功效更佳。小儿头发不生，名为白秀，可用鲜桑椹子捣汁，频频进饮，又可将桑椹子取汁洗抹头部，促使白秃生长黑发。凡中年后滋生白发，可用桑椹子浸酒常服，促成白发转黑。年龄渐增，可常服桑椹酒，预防生长白发。桑椹含丰富维他命、果酸、葡萄糖等，可调节消化，促进肠黏膜分泌，可xx宿便。所以可以xx胃病、xx、关节疼痛。桑叶清凉明目，桑枝利关节，每天喝一小杯桑椹酒，体内无杂质、无宿便、身体轻盈健康。