香甜的药——槐花
[原创 2010-05-25 14:02:20]
广义的槐花指豆科植物槐（Sophora japonica L.）的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。
槐花为多生花，总状花序，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，以黄色或黄白色多见，也有其他颜色如紫红色（参见图片），通常1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形；雄蕊10，其中9个基部联合，花丝细长；雌蕊圆柱形，弯曲。一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
2008 05 10 盘山
在中国诗歌中提及槐花的诗句很多，多借以表达一种悲凉和愁思，唐代罗邺曾有一首诗名为《槐花》，全文为“行宫门外陌铜驼，两畔分栽此最多。欲到清秋近时节，争开金蕊向关河。层楼寄恨飘珠箔，骏马怜香撼玉珂。愁杀江湖随计者，年年为尔剩奔波”，其他例如“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易《秋日》），“薄暮宅门前，槐花深一寸 ”（白居易《秋凉闲卧》）， “昔年住此何人在，满地槐花秋草生”（子兰《太平坊寻裴郎中故宅》），“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰《长安早秋》），
食用价值
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有xxxx、凉血润肺、xxx、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
禁忌
槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人{zh0}不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花[3]。
注意：所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中药。故以下所有方子均属笨槐花。需要特别注意！
药用价值
槐花不但可食，也是一味良药。一般在夏季花开放或花蕾形成时采收，以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳，及时干燥，除去枝、梗及杂质、灰屑，作为药材时可生用、炒用或炒炭用（炒槐花可取净槐花，照清炒法炒至表面深黄色，槐花炭则取净槐花，照炒炭法炒至表面焦褐色），也可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。干燥后的槐花体轻，无臭，味微苦，在储藏时要注意置干燥处，防潮，防蛀。
中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火xx，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。而从西医的角度看，槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质（具体可参见下面的含量表）。芦丁能改善xxxx的功能，保持xxxx正常的抵抗力，防止因xxxx脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。
所以槐花多作为为xx便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
用法
1．凉血止血宜炒用，清肝泻火宜生用。
2．槐花主要用于便血、尿血、痔血，还可配合仙鹤草、白茅根xx咯血、衄血等。
3．可以之煎水代茶饮，亦可与夏枯草、菊花、黄芩等同用，以增清肝泻火明目之效。
相关药典论述
1．《日华子本草》：治五痔，心痛，眼赤，杀腹藏虫及热，治皮肤风，并肠风泻血，赤白痢。
2．《本草纲目》：炒香频嚼，治失音及喉痹，又疗吐血衄血，崩中漏下。
3．《药品化义》：槐花味苦，苦能直下，且味厚而沉，主清肠红下血，痔疮肿痛，脏毒淋沥，此凉血之功能独在大肠也，大肠与肺为表里，能疏皮肤风热，是泄肺金之气也。
4．《医学启源》：凉大肠热。
5．《本草正》：凉大肠，杀疳虫。治痈疽疮毒，阴疮湿痒，痔漏，解杨梅恶疮，下疳伏毒。
6．《医林纂要》：泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水。
7．《本草求真》：治大、小便血，舌衄。
8．《本草求原》：为凉血要药。治胃脘卒痛，杀蛔虫。
9．《东北药植志》：xx糖尿病的视网膜炎。
食疗方法
槐花荆芥饮
【原料】槐花、炒荆芥等分。
【用法】煎水饮。
【功效】本方用槐花凉血止血，以炒荆芥增强止血功能。用于便血、痔疮出血。
槐菊茶
【原料】槐花6g，菊花15g，嫩桑叶10g。
【用法】沸水浸泡，代茶饮。
【功效】本方用三者清肝明目，桑叶、菊花兼以疏散风热。用于肝热或风热目赤。
大黄槐花蜜饮
【原料】生大黄4克，槐花30克，蜂蜜15克，绿茶2克。
【用法】先将生大黄拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片，放入砂锅，加水适量，煎煮5分钟，去渣，留汁，待用。锅中加槐花、茶叶，加清水适量，煮沸，倒入生大黄煎汁，离火，稍凉，趁温热时，调拌入蜂蜜即成。早晚2次分服。
【功效】清热凉血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。
马齿苋槐花粥
【原料】鲜马齿苋100克，槐花30克，粳米100克，红糖20克。
【用法】先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，码齐，切成碎末，备用。将槐花拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花细末，并加入马齿苋碎末及红糖，再用小火煨煮至沸，即成。早晚2次分服。
【功效】xxxx，凉血止血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红症。
地榆槐花蜜饮
【原料】地榆60克，槐花30克，蜂蜜30克。
【用法】先将挖取的地榆洗净，也可从中药店购买，拣杂，切成片，放入砂锅加水适量，煎煮2次，每次40分钟，合并2次浓煎液，回入砂锅加入槐花，视需要可酌加清水，大火再煎煮10分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，待其温热时，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服。
【功效】清热凉血，xx止血。本食疗方适用于宫颈癌xx出血等症。
两地槐花粥
【原料】生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30-60克。
【用法】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁，与粳米共煮为粥。每日1次，可连服3-5日。
【功效】清热固经。用于月经过多，经色深红或紫红，质地粘稠有块，腰腹胀痛。心烦口渴，尿黄，舌质红，苔黄，脉滑数。
槐花清蒸鱼
【原料】槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。
【制法】将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。
【疗效】此食疗方功能重在清热利湿，对表现为红色xx上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、xx、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。
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