为给全球肉鸡养殖及相关企业提供一个广泛交流和沟通的平台，以共同研讨肉鸡业未来走向，探索发展新模式，加强技术交流，促进全球肉鸡业的可持续快速发展，中国畜牧业协会同国家肉鸡产业技术体系2010年5月13－15日在北京召开全球肉鸡产业论坛暨第二届中国白羽肉鸡产业发展大会。本次大会得到欧美等国家的有关政府机构和行业协会的积极支持。
　　1、禽流感的影响：禽流感仍然是全球性的问题，禽流感的爆发会严重的损害一个国家的禽肉出口。然而禽流感对消费的影响在逐渐消弱，因为越来越多的消费者认识到只要正确处理和适当加热，食用禽肉就是安全的。越来越多的国家接受并遵守OIE所倡导的国际贸易规则，迄今为止，美国始终没有高致病禽流感发生。
　　2、较高的玉米价格，特别是在美国用于乙醇燃料生产的玉米用量不断增加。
　　3、俄罗斯市场的挑战。
　　2009年美国向俄罗斯出口733,893吨肉鸡，占美国出口总量的20.5%，但俄罗斯将美国出口鸡肉配额从2009年的75万吨消减到2010年的60万吨。更为糟糕的是，由于氯的使用问题，俄罗斯从2010年1月起，禁止了美国鸡肉的进口，USAPEEC正与美国农业部和美国贸易代表办公室一起为尽早恢复对俄出口而努力。绝大多数美国生产商准备放弃使用氯以便继续对俄出口，希望备选的17种替代xx剂能被俄罗斯批准使用。预期俄罗斯市场很快就会重新对美开放，没有其他任何国家能够取代美国肉鸡在俄罗斯的市场地位。
　　4、中国市场的重要性
　　2009年美国向中国出口肉鸡710,323吨，约占美国出口鸡肉总量的20%。出口到中国的没干过肉鸡产品60%以上是鸡爪和翅尖（美国肉鸡生产的废弃品）。
　　中国的鸡肉消费潜力巨大，因为中国具有：人口众多和城市化发展迅速；鸡肉人均消费量低；消费者收入快速增长；肉鸡养殖成本低于养猪；禽肉更有利于健康（低脂肪和低胆固醇）；KFC在中国每18小时就开一家新餐厅。
　　5、中美关于熟制禽肉的争论。
　　3年前中国已近于获得向美国出口熟制鸡肉资格，但是由于一位美国议员以中国食品安全问题为由以立法形式禁止美国农业部继续完成基于科学基础上的对中国监管标准和体系等有效的审查。USAPEEC联合美国相关农业团体通过集体努力终于在去年夏天成功的使美国议会废除了相关的禁止措施。
　　USAPEEC建议中国对于熟制禽肉问题向WTO提出申诉，因为美国议会的做法是错误的，USAPEEC还向美国贸易代表办公室表明其支持中国的立场。美国家禽行业一直要求以美国同样的法律和标准公平的对待中国，我们敦促美国议会以科学为基础来确定进口政策，而不是将贸易政治化。

注释：USAPEEC美国家禽蛋品出口协会