这样随意的、非制式的咖啡馆在国内还比较少,文艺的气息和小资的情调让人觉得很新鲜。大部分光顾的人应该不懂得各种咖啡豆和做法之间的区别,甚至可能不明白拿铁和摩卡之间牛奶比例的差异,大家的出现只是为了体验这种介于专业和不讲究之间那种中间地带的感觉。试想一下,到一个地方旅游若得半日空闲,你是会到肯德基、星巴克?还是选择一家特色咖啡馆舒服的沙发消磨时光?这就是独立咖啡存在的空间。
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