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放心盐,送命盐,笼罩着”低钠盐“的争议

北京质检    2016/6/15  


“转肾内科同事的微信,这个很重要,尤其对肾功能不全的患者!急诊的高钾血症越来越多,追问病史,许多人都是用低钠盐,因为低钠盐比普通盐贵,认为贵的就是好的。我们肾脏科的医生,天天讲,就买xxx的雪花盐,不能买低钠盐,低钠盐就是高钾盐,是送命盐,恐怕一般的医生也不知道,或者也没有注意,只有肾脏科的医生特别重视!”最近这条医生的微博火了,也火了低钠盐。

 

为什么会有低钠盐?什么是低钠盐?

很多人都了解到高钠饮食是导致血压升高的关键因素之一,摄入的钠越多,高血压的危险就会更大一些。食盐的主要成分就是氯化钠,国际上早就已经推荐每人每日食盐的摄入量是不超过每日6克,但是我国居民(特别是北方人)每日钠摄入量普遍是超量的,天天吃食堂的朋友也不例外哟!但做菜少放一半的盐,虽然健康了,但吃货们口味上肯定不能接受,因此就有了“低钠盐”。

低钠盐,是以碘盐为原料,在添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平面状态,与普通钠盐相比含钠低,富含钾。也就是说一勺子下去,加的“盐”的量并没有变,而钠却少了将近1/3。将普通食盐“偷梁换柱”成低钠盐,口感变化不大,但摄入的钠是真正打了七折。

 


低钠盐好在哪里?哪些人不能吃低钠盐?

低钠盐的两大功能:减盐不减咸,帮助人体钠钾平衡;并能降低高血压、心血管疾病的风险。但是并不是说所有人都适合服用低钠盐。

高钾xx服用者和肾功能不全、高血钾患者服用需要谨慎,长期服用可能导致高钾血症。甲状腺疾病患者也需注意,低钠盐是含碘盐,甲状腺机能亢进者不建议服用低钠盐。心脏有疾病人群不能服用,会增加心脏负荷,如滥用可能引发猝死。

归纳以上,低钠盐对大部分人的健康是有益的。仅仅部分少数人不能服用,而因少数人而并意味“送命盐”是不合理的。

 

心血管医生的“xx” 却是肾内科医生的担忧

低钠盐在降低氯化钠含量的同时,也提高了氯化钾的含量。所以低钠盐又被人们称为高钾盐。因此,按每天摄入低钠盐10g计算,相当于吃6片氯化钾片。氯化钾片用于低钾血症的xx,一般每日剂量3-6片,使用的原则是“见尿补钾”。没有尿的病人是不能补钾的,这个剂量钾的摄入对无尿的人引起的后果是非常严重的!

据某xx医院医师指出,钾是通过肾脏进行排泄的,对于普通的人来说,在摄取人体所需量后,钾会通过肾脏排出体外。但是对于肾脏疾病患者而言,由于肾功能衰退,无法正常排出钾离子,容易发生高血钾,因此饮食需要特别限制钾离子的摄取。由此,低钠高钾的低纳盐,在心血管医生眼中功德无量,在肾内科医生眼中却是要时时提防的。


 


温馨提示:无论哪种盐,都要少吃

专家指出,尽管低钠盐对大部分人的健康有益处,且控制了钠含量,但是也不能“放开吃”。按照世界卫生组织推荐的标准,成年人每天摄入盐应低于5克,儿童食盐量应该更低。不管哪种盐,尽量减少钠的摄入才是关键。


北京质检院理化分析检测中心,负责各种粮油食品、饮料、酒类产品、乳制品、调味品、豆制品、糖果、糕点、各类副食品以及饮用纯净水等食品安全、卫生与理化性能指标的检测,食用农产品农药残留量与有害金属和硝酸盐含量的检测。


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