冬初河水，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，极肥美，其封河时所取则味稍逊。”可以证明，古人早已懂得享受开河鱼。许多鱼产丰富的大河、大 湖周围的人们，至今讲究在河水或者湖水上的冰封被春风吹化的时候吃开河鱼。【野生鱼专卖】特别推出巴彦花水库开河鱼，为阿旗父老乡亲带来肥美，营养的开河鱼。

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