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★排骨配红酒,吃出好生活!

美特瑞名家酒庄    2015/2/28  

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有一种方法,可以让餐桌上的排骨更加美味,比如搭配上一款合适的葡萄酒,酒香加上肉香,那才是真正的享受。

    排 骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴xx、益精xx的功效。排骨在中华美食烹 饪中所扮演的角色至关重要,从寻常百姓的餐桌到星级酒店,再到每一家餐馆的菜单上,几乎都少不了排骨的身影,排骨的做法也是五花八门,从红烧排骨、粉蒸排 骨、糖醋排骨到香煎排骨、麻辣排骨应有尽有。

      其实,还有一种方法,可以让餐桌上的排骨更加美味,比如搭配上一款合适的葡萄酒,酒香加上肉香,那才是真正的享受。

      红烧排骨+楼兰小古堡

      

      

      推荐搭配酒款:楼兰小古堡

      类型:干型

      原产地:新疆吐鲁番

      葡萄品种:赤霞珠

      搭配法则:这是一道简单的家常菜,味道香咸,排骨酥烂,色泽金红很受吃货喜欢。搭配上酒体呈紫红色的楼兰葡萄酒,闻之含苹果、樱桃与黑加仑的芬芳,不失为一种视觉和味觉上的享受,排骨的鲜香加上楼兰葡萄酒的芬芳,仿佛置身大自然之间,美哉。

      粉蒸排骨+楼兰酒庄蛇龙珠干红葡萄酒

      

      

      推荐搭配酒款:楼兰酒庄蛇龙珠干红葡萄酒

      类型:干型

      原产地:新疆吐鲁番

      葡萄品种:蛇龙珠葡萄

      搭配法则:粉蒸排骨咸辣鲜香,肉骨粑软,米香浓郁,佐以手选吐鲁番滨沙产区15年树龄以上蛇龙珠葡萄酿造的楼兰葡萄酒,香气纯正、协调,糅合覆盆子、木香和调料香味。二者交融,既能体现解百纳的典型性,又能减少排骨的油腻感,入口平衡柔滑,层次丰富,乐哉。

      糖醋排骨+楼兰酒庄美露干红葡萄酒

      

      

      推荐搭配酒款:楼兰酒庄美露干红葡萄酒

      类型:干型

      原产地:新疆吐鲁番

      葡萄品种:美露葡萄

      搭配法则:糖醋排骨色泽娇红,非常漂亮,入口干香滋润,当然美食如果没有美酒作陪,那就好比拉丁舞中没有了妖娆的女伴,所以推荐香气口感俱佳的楼兰美露葡萄酒,闻之含黑莓、山莓的果香及淡淡的薄荷香,成熟浆果的甜和李子的微酸正好与排骨的酸甜味相得益彰,幸哉。

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