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产品说明：

中文别名：DL-羟基丁二酸

CAS RN.：617-48-1

分 子 式：C₄H₆O₅

物化性质：性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。

熔点 130℃

相对密度 1.601

溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
用　　途：食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。