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产品说明：
性状白色结晶体或结晶状粉末。有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。化学名称L--羟基丁二酸分子式C4H6O5 结构式式量134.09 质量指标（日本食品添加物公定书，VII）
含量（以C4H6O5 计）＞99.0%
澄清度澄清比旋光度-1.6°～-2.6°
砷（以As2O3计）＜2.0mg/kg
易氧化物合格
重金属（以Pb计）＜20mg/kg
灼烧残渣＜0.05%
氯化物[Cl-] ＜0.004%
硫酸盐＜0.03%
富马酸＜0.1%
马来酸＜0.05%
主要功能和用途：作为食品酸味剂，特别适用于果冻及以水果为基础的食品，有保持xx果汁色泽的作用，苹果酸具有抗疲劳和保护肝、肾、心脏的作用，可用于保健饮料。苹果酸能增进xx的稳定性，改善人体对xx的吸收。苹果酸配入复合氨基酸注射液中，直接进入生物体的主要代谢循环--三羧酸循环，可以减少氨基酸的代谢损失和弥补肝功能缺陷，可用于xx尿毒症、高血压并可减轻xxxx对正常细胞的毒害作用。亦可用做皮肤的消毒剂、空气的清洁剂和除臭剂。