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大白菜为二年生植物,但早春播种当年也可开花结籽,表现为一年生。大白菜的生长发育周期分为营养生长和生殖生长两阶段。具体来说,有以下几个周期。
1、发芽期 从种子萌动至真叶显露,即“破心”为发芽期。在适宜的条件下需5~7天。发芽期的营养,主要靠种子子叶里的储藏养分,子叶展开自行同化制造的养分很少。
2、幼苗期 从真叶显露到第七至九片叶展开,亦即一叶环形成。此期为幼苗期。此期结束的临界特征为叶丛呈圆盘状,俗称“团棵”。在适宜的条件下,约需16~20天。
3、莲座期 从团棵到第23~25片莲座叶全部展开并迅速扩大,形成主要同化器官。此期结束的临界特征为叶丛中心叶片出现抱合生长,俗称“卷心”。此期加上幼苗期形成的叶环共有3个,在适宜的温度条件下,早熟品种约需15~20天,晚熟品种约需25~28
4、结球期 从心叶亦始抱合,到叶球形成为结球期。此期可分为前、中、后三个分期
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