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我们在去饭店吃饭的时候经常可以在一楼大厅看见海鲜池，里面很多活的海鲜的种类，方便我们挑选。而且每个海鲜池都会配置制冷机组保障海鲜可以在适宜的温度里存活。
海鲜池定做实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。如果是用xx海水就比较简单,循环水泵—可使海鲜池里的水不竭地通过过滤系统循环流动。
但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的就必需注意三点：一是新池必需xx菌和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高锰酸钾、开缸剂等；二是自来水需静置24小时以上能力使用，三是海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水晶或一般的食盐代替。
除了海水晶以外，寄养海鲜一般还需要以下器材设备：海水浓度计（又称盐度计）用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度；
温度计—用于丈量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测；
制冷设备—用专业制冷设备来降低海鲜池内的水温；加热器—功能与制冷设备相反，可提供热能,使海鲜在冬天有适宜的温度；并在流动中自然充氧氧气泵—这是为海鲜池制造氧气的设备。
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