甲鱼血是上等滋补佳品，含有铁质、蛋白质等，营养丰富。

150斤的甲鱼=10份甲鱼血炒饭，是极其珍贵的。被甲鱼血365°包裹着的米饭，口感软糯、香味大，且毫无腥味。