冰块，有很多种，一种是小型、大约像正方体的冰。通常是用来放在饮料里，让饮料冰冷。比容易溶解的碎冰要来的广泛作用。在调酒里，冰块是影响调酒味道的必备之物，在英语中有俗称要加冰块的调酒为「on the rocks」。 另外一种是长方体，水产市场普遍用这种冰给鱼，虾，海鲜等降温。 冰块一般来说是透过加水在冰块盒中冷却后制造出来的，目前世界上许多的冰箱都有自动制冰机，能够自行制造冰块并将它们储存在固定的小盒中，以利随时取用。由冰箱的自动制冰机做出来的冰块，一般来说比冰块盒做出来的要长，而且比较细。以利制冰机能自动将它们倒出来。
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