产品性能:多年来,在鸭、鹅的屠宰加工过程中,人们一直采用松香拔毛的方法,卫生防疫部门已明令禁止使用松香。
家禽拔毛蜡是由多种食品级添加剂调配而成的一种新型家禽拔毛蜡,具有xx、无味、无污染、拔毛率高等特点,是替代松香拔毛的理想产品。
技术指标:
项目 指标
运动粘度(100℃),mm2/s 25-80
色度,号,不大于 4.0
针入度(25℃),1/10mm 15-30
熔点,℃ 50-65
使用方法:家禽的拔毛过程主要包括宰杀、喷淋浸烫、脱除大毛、熔蜡浸蜡、水浴凝蜡、剥除蜡膜等工序,拔毛过程,要求家禽拔毛蜡具有适宜的熔点、附着力、韧性、快速凝固性、高温粘滞性、抗氧化安定性、组分间互溶性等性能。在家禽拔毛蜡的使用过程中,对脱毛效果影响较大的主要是家禽的浸蜡温度和家禽表面润湿状态。研究表明,{zj0}浸蜡温度范围为80~95℃。胴体表面湿润时脱毛效果{zh0},但胴体表面有明水时效果最差。
产品特点:产品的熔点、附着力、韧性、快速凝固性,高温粘滞性、抗氧化安定性等各项性能都符合屠宰厂家禽拔毛工艺要求。