D-甘露糖醇 白色针状结晶。无气味。有甜味。不吸湿。在蒸馏水中无旋光性或有极微旋光性。在硼砂溶液中有旋光。1g产品溶于约5.5ml水、83ml乙醇和18ml相对密度为1.24的甘油。较多的溶于热水，溶于吡啶、苯胺和碱水溶液，不溶于乙醚，水溶液呈碱性。相对密度1.52。熔点166～168℃。沸点290～295℃（0.47kPa）。比旋光度[α]D20 +23°～+24° 本产品100％xx提取。
