“米粉哦……担子米粉。”
我大喜过望，放开胖妞，说：“我吃一碗米粉再进来找你”。
胖妞气哼哼地把门在我身后摔上，还把灯也关了。
借着路灯光，我看见不远处骑楼下坐着个老头，老头坐在一付担子的扁担上，担一头，一炉火烧得正旺，炉上的锅里热气腾腾，另一头除了有个放碗筷作料的柜子外,还有个摆肉的纱罩。
“五香猪心粉热汤菜米粉。”老头一见我，便放声吆喝声。
早就听说过桂林米粉天下美味，今晚一吃，果然名不虚传，白嫩嫩的粉，热腾腾的汤，脆香香的肉，吃得我浑身舒畅。
“大爷，我吃得这是什么肉啊？真好吃。”
“猪心汤粉，当然是猪心啊，咱们桂林担子米粉用料可讲究，一般冷猪心可不能用，要烧好开水在屠宰场旁边，等猪血一放干净，就赶紧开膛取出猪心，直接扔进滚水里，猛火烧到七成熟，再起锅冲凉水，冷却后切片，重新起锅加佐料，用文火慢慢煨，这样才熬得出xx地道的五香猪心粉热汤菜米粉哦。”
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