今古味幸福饼屋
虎皮蛋糕卷
原材料：蛋黄350克、砂糖150克、食盐3克、低筋面粉50克、沙拉油20克。
特点：松软可口，花纹漂亮。
小提示：制作表皮的蛋黄在打发时不能打过。
制作步骤：
把蛋黄、砂糖、食盐混合在一起。先慢后快的拌打，起发至原来体积的2.5倍。加入低筋面粉混合，搅拌至完安全没粉状。在加入沙拉油拌匀。倒入以铺上白纸的烤盘内。抹平后入炉烘烤，以上火210摄氏度、下火150摄氏度的温度烘烤10分钟左右。装饰皮出炉后放凉，铺于白纸上，抹上一层奶油，再将放凉备用的蛋糕体铺于装饰皮上，抹上一层奶油，把蛋糕卷成卷状静置30分钟。成型后取走白纸，分切成小件即可。
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