雪莲果果实长相似红薯，外形长条状，春天种植，秋末收获，果肉汁多而晶莹剔透，口感香甜脆爽像水梨，自然条件下可贮至次年四月。雪莲果地上的杆、叶貌似苎麻，雪莲果不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，加工品深受喜爱。雪莲果已在发达国家引起轰动，成为集保健药用和美味兼用的水果明星，美国超市25美元/kg（折合人民币200多元），台湾超市320元/kg（台币，折合人民币82元），雪莲果不仅产量高（正常年景下亩产5000——8000斤，高的达到12000斤），而且全国很少，种植1亩产值可超万元。
雪莲果易种好管，适合现代人食用，雪莲果属低热量食品，其果肉中的碳水化合物并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及xx者实用。特别是老人、儿童和心脑血管病人，消化道疾病患者，手术后的病人极好的滋补上乘果品，对运动少的办公室人员和白领阶层不可缺少的保健食品，尤其是xx者更是一济xx的绿色药品，避免了吃清肠泻药对身体的负面影响。可以说，今后家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能没有雪莲果。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它不象前些年炒作而起的洋姑娘、油沙豆、人参果、它是一个新兴珍奇的作物，是一个真正的神果，它能让种植者快速致富，使食用者防病健体。
一、 雪莲果营养成分
雪莲果果实中含有20种人体必需的氨基酸和较高的钙、镁、锌、钾、硒等矿物质及微量元素。尤其是果寡糖的含量占到干物质的60——70%，是所有植物中{zg}的。日本研究并发现，每天服用3——6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果属低热量食品，很适合糖尿病人及xx者的食用。
二、食用方法
1、从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周甜度增高；
2、 以雪莲果
