一、 凉皮介绍
凉皮：其其形状、名称、制作原料和烹调方法各个地方不同，但制作方法和过程同河粉的制作相同，都是蒸煮而成。北方人称为凉皮和面皮，南方人称其为米皮，凉皮筋韧、爽滑、口感好、稻香味美。
本厂通过研究和实验，在技术上获得了重大突破，将单一用途的河粉机，一机多用，更适应南北方客户经营食品的需要，我厂生产的河粉机既可以生产河粉，肠粉，陈村粉，又可以生凉皮，粉皮；既可以米为原料，还可以以玉米，小麦，红薯，马铃薯等淀粉为原料。在口味上既适应以米为主食的人群，又适应以面为主食的群体。这样，你生产的食品的销路就广阔得多了。
本厂免费提供河粉，凉皮，面皮；各种粉皮的配方和制作方法
二、 投资分析
凉皮加工作为一种与百姓息息相关的行业，其市场前景广阔，xx衰竭，凉皮是我国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的凉皮，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。随着生活水平不断提高，人们对凉皮的要求也越来越高，因此，投资凉皮加工，生产真正口感好的凉皮是一项没有风险而且发展空间非常巨大的项目。
三、 可行性分析（以凉皮面皮多用机120型为例）
1、 生产成本
按每公斤面粉可生产2.8公斤凉皮计算,每小时可产120公斤凉皮(需面粉42公斤),每天按8小时算,其需要面粉42公斤*8小时=336公斤,面粉按市场价格2.3元/公斤,每天需面粉成本772元,每天耗电和燃料48元,共计820元.
2、 营业额
每天生产凉皮:120公斤*8小时=960公斤
按中等批发价算:960公斤*1.8=1728元
3、 年利润
每天利润:1728-820=908元
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