仙客来块茎扁圆球形或球形、肉质。叶片由块茎顶部生出，心形、卵形或肾形，叶缘有细锯齿，叶面绿色，具有白色或灰色晕斑，叶背绿色或暗红色，叶柄较长，红褐色，肉质。花单生于花茎顶部，花朵下垂，花瓣向上反卷，犹如兔耳；花有白、粉、玫红、大红、紫红、雪青等色，基部常具深红色斑；花瓣边缘多样，有全缘、缺刻、皱褶和波浪等形。仙客来大约有20多个品种。
（1）大花型：花大，花瓣全缘、平展、反卷、有单瓣、重瓣、芳香等品种。
（2）平瓣型：花瓣平展、反卷，边缘具细缺刻和波皱，花蕾较尖，花瓣较窄。
（3）洛可可型：花半开、下垂；花瓣不反卷，较宽，边缘有波皱和细缺刻。花蕾顶部圆形，花具香气。叶缘锯齿显著。
（4）皱边型：花大，花瓣边缘有细缺刻和波皱，花瓣反卷。
