营养师作为新兴的前瞻性职业，是整个飞速发展、市场价值上千亿的营养健康产业的核心力量。酒店营养师、酒店营养管理师、酒店营养点菜师、营养配餐师、学校营养师、社区营养师、临床营养师、营养保健师、营养咨询师、营养讲师、私人营养顾问、美容美体健身营养顾问、营养保健营销顾问、营养评价师、营养鉴定师等都是营养师。随着国家政策的强制性要求和百姓理性消费意识的提高，公共就餐单位和保健行业的营养师需求将极为迫切，营养师将成为新生代的财富新贵。
缺口400万 国家强制要求配备营养师
卫生部副部长王陇德说“未来几年，营养师将成为急需的紧缺人才”。营养学会理事长葛可佑说：“中国缺少近400万营养师。”即将出台的《国民营养条例》规定：公共用餐场所必须配备营养师。《中国营养改善行动计划》规定保健品推销应由营养师承担。
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