烤烟的烘烤技术

乙烯利催熟烟叶及烘烤技术。

一、催熟方法

（一）.茎叶处理：

1.全株喷洒法。早、中烟，在夏季晴天喷洒浓度为500～700mg/Kg 的乙烯利药液（每666.7m2用40%乙烯利水剂6

2.5～87.5mL，加水50～100千克），3～4天后烟株自下向上约24台叶（每台2 片）即能由绿转黄，和自然成熟一样。对晚烟，浓度要增加到1000～2000mg/Kg，5～6天后浅绿色的叶片转黄。

2.叶基部茎涂摸法。先配制成15%的乙烯利溶液，涂于叶基部茎的周围，或者把茎表皮纵向剥开约1.5厘米宽、4 厘米长，然后抹上乙烯利，3～5天，抹药部位以上的烟叶即可褪色促黄。

乙烯利在烟草上药效持续期8～12天，也可以在烟草生长季节，针对下部叶片和上部叶片使用两次。

（二）.采后处理

1. 乙烯利溶液浸渍。将刚采下的烟叶用500～1000mg/Kg浓度的乙烯利溶液浸渍烟片，然后进行烘烤，烤烟颜色较黄。在烟叶烘烤过程中，在烤房中放入盛有450～700mg/Kg浓度的乙烯利药液的容器，让其自行释放出乙烯气体，可以促进烟叶落黄，提高烟叶等级。

2.熏蒸法。40%乙烯利溶液，饱和NaHCO3（小苏打）溶液1：1配制，在室温下的小烤房和密集烤房中进行。密闭入排气，小烤房乙烯利各10ml分别装入5个容器，梅花型放臵于地面（如小烤房天窗分布形状）；卧式密集烤房各50ml分别装入2个容器，放臵于装烟室地面的前1/3和后1/3位臵。分别兑入等量的饱和NaHCO3溶液，密闭烤房门窗，8-12小时不起火升温。

二、烘烤技术

乙烯利催熟处理后的烟叶，在烘烤中不同叶位均表现出失水滞后，有变黄过度的趋势，不耐38℃以下低温。参照常规烘烤方法，在烘烤前期加大干湿差1-1.5℃，注意让烟叶进入烘烤态就开始较快脱水。设臵42℃稳温段，让烟叶失水后协调变黄和干燥速度，十分必要。基本的烘烤模式可设臵为，点火后3-5小时升温至35℃，1-2小时升温1℃，由35℃升温至38-39℃稳温，控制干湿差5℃左右，以烟叶基本全黄和发软凋萎为目标任务。烟叶变黄达标，但凋萎状态不够时，2-3小时升温1℃至42℃，加大排湿，促使烟叶塌架，以协调烟叶变黄和干燥速度为主要目的。42℃后，参照常规烘烤法灵活掌握。