正己酸（英文名称n-Hexanoic acid，Caproic acid）又名羊油酸，丁基乙酸（Butylaceticacide）,简称己酸。常温常压下位为无色或浅黄色的油状液体，可燃，有类似于干奶酪气味。分子式为C6H12O2,结构式为CH3CH2CH2CH2CH2COOH,微溶于水,可溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。正己酸少量存在于部分油脂中，如奶油、椰子油等
化学性质
【CAS登录号】142-62-1
【EINECS登录号】
【分子量】116.16
【分子式及结构式】分子式为C6H12O2,结构式CH3(CH2)4COOH。
【常见化学反应】正己酸属于脂肪羧酸，性能活泼，具有羧酸的一般通性，和碱反应生成相应的盐，和醇反应生成羧酸酯，与卤化物等进行反应，扩大了其应用领域。
主要用途
正己酸在食品、以及化学工业中用途广泛。例如有正己酸和乙醇合成的正己酸乙酯是勾兑酒类的香精之一，与甘油合成的三己酸甘油酯是人造奶油和牛奶加工过程中的主要食品添加剂。檀香木油（sandalwood oil）和己酸生成的酯具有持久的香味，用于香料和香水的生产。此外正己酸还是合成避孕药和癣药，药己雷琐辛等的主要原料。己酸做为表面活性剂生产中的添加剂，可使产品成均匀，且澄清、透明。
