肉桂醛（英文：Cinnamaldehyde）是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。自然界中存在的肉桂醛均为反式结构，该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基，因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。肉桂醛颜色是因为π→π*跃迁而产生的，而共轭结构的存在使得肉桂醛的吸收光谱进入可见光波段。 中文名肉桂醛
英文名Cinnamic aldehyde
分子量132.16
CAS登录号104-55-2
EINECS登录号203-213-9
分子式C9H8O
结构简式C6H5CHCHCHO
FEMA2286
海关编码291229900
毒性LD50大鼠经口2220
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