大家都知道超市中常见的有陶瓷酒瓶的、有玻璃酒瓶的、还有塑料桶装的，从价格区间和品牌影响力来看，都呈递减趋势。不仅可以提升档次、提升售价，还因为陶瓷酒瓶装酒越来越香也是爱酒之人考虑的因素之一。
陶瓷酒瓶装酒是因为白酒企业有更大的利润空间，那么对于爱酒之人，陶瓷酒瓶装酒越来越香是怎么回事呢？
首先，我们要弄清楚酒香是怎么产生的？
白酒在发酵过程中含有丰富的各种酸类、醇类、酯类物质，而酯类物质是产生酒香的重要成分，酯类含量越协调、越多，酒的香味越浓郁、口感也更好。以高品质白酒茅台为例，存放时间越长，酒的口感、香味、价值更高更好，故爱酒之人越喜欢，超过15年的茅台在收藏上面价值远大于饮用价值。
发酵大曲里面含有的微生物种类及数量比例，对酒的产量、质量和风味都有极大影响；酿造过程中空气中的微生物和大曲中的有益微生物相互作用，产生对人体有益的活性微生物。在透气不渗漏的陶瓷酒瓶中，微生物可以继续呼吸，进行二次发酵，对原酒有很好的催陈老熟效果，极利于酒的长期储存。
陶瓷酒瓶不但可以保持酒的品质，还可以持续提升酒的品质，能够有效促进酯类物质的产生和白酒的自然催熟，这是陶瓷酒瓶装酒越来越香的根本原因。
