洗碗机的工作原理主要分为三个部分,通过喷淋系统将碗碟冲洗干净,然后过滤系统排出食物残渣,{zh1}通过烘干系统蒸发餐具上的水分。
那么这个过程难点在哪里呢?商甪洗碗机属于模块组合,不用提前预留空间也可灵活安装。但是受限于体积,关键就在于怎样用少量的水达到干净的洗涤效果。
在洗涤的过程中,商用洗碗机喷淋压力的速度、水压的大小、内部的结构等等力学和机械方面的设计,全自动商用洗碗机,都需要机械工程师来回的调试来找到适合的参数。所以请不要忽视商用洗碗机的技术含量。
商用洗碗机的广泛应用,食堂后厨逐渐对商用洗碗机有种不可脱离的依赖。面对参差不齐的产品,我们该如何选择商用洗碗机呢?
一、产品质量:质量是无法逃脱考察的,商用洗碗机采用电脑板控制,不仅可以为洗碗者带来便利,而且同时为管理者降低培训成本,使用的平均寿命高达10年之久。清洗过程简单,易上手,即便是新人也不用担心对洗碗机的上手。清洗人数只需人工洗碗人数的一半,前面安排人员除渣,后面安排人员接餐具即可。
二、清洗效果:清洗效果这个因素是非常重要的。商用洗碗机的清洗效果有喷淋清洗餐具,避免餐具角落落下残渣,除此之外还有专业的清洗剂进行清洗,除去餐具的油腻,进一步的保证餐具的洁净。
商用洗碗机一般会建议使用在大型的食堂、学校、酒店、酒楼等地方。因为这样会帮他们节省一些人工以及水费,这样不仅能大大提高他们的洗碗速度、干净度、也解决了餐具周转。