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PH值为2时于291nm处有吸收峰，ph值为7时于254nm和324nm处有吸收峰。10%水溶液的ph值2.2~3.0.空气中稳定。耐热性较好。受日光照射则缓慢分解，水溶液中则加速分解其溶液对石蕊试验呈酸性，ph值为3。易溶于水（19g/100ml,25℃）和丙二醇（27.3g/100g，25℃），溶于乙醇（0.47g/100g,25℃）不溶于氯仿。与中性溶液内加热至120℃发生聚合，但在酸性和碱性下稳定，不聚合。

用途：营养增补剂。改质奶粉中添加量0.1mg/100g。成人每日需要量1.5-2mg