广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料
用途:酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。
性状:L-酒石酸为无色透明晶体或白色结晶性粉末。无臭,味酸。
酒石酸(tartaric ac酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。
作为食品中添加的制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低,易生成不溶性的钙盐。