形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于硝酸.在空气中稳定。
四、用途：在食品工业中磷酸三钙作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。
五、性状：磷酸三钙为白色无定型粉末一种重要的食品添加剂。拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂.
