麦饭石具有强列的吸附性能，故麦饭石对重金属铅、镉、铬、汞、铜、锌、锰、镍和放射性元素铀、钍、镭等有吸附性作用，麦饭石特别是对水中的氢化物 、钛酸酯及致病杂菌等，具有很强的吸附能力。
麦饭石同时具有溶解性能，能够释放出锌、锰、锂、钼、硅、硼等多种微量元素，从而使普通水成为人工矿泉水。麦饭石还能调节水PH值的性能，对生物生长有利。它还具有降氟除氯的功能，可使酸性水、碱性水成为中性水，而有利于水质净化和环境保护 。
根据目前开发应用情况，麦饭石在医疗上主要用于治xx、慢性胃病、高血压、皮癣、xx、大肠杆菌等；在食物方面用于制豆腐、酿造酱油、醋等，其味香醇…
