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小型切梅干菜机经过旋转刀将蔬菜切碎。商用切梅干菜机对各部位检查，电动梅菜切段机紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并检查现有所示额定电压是否相符。电动梅菜切段机检查菜盘内是否有异物，如有异物清理干净。小型切梅干菜机本机传动系统采用了皮带传动，商用切梅干菜机齿轮传动，链轮传动等多种形式。
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