据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华,经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,并深得乾隆皇帝的喜爱,并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
陕西川谷农业科技有限公司分享:玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的特色传统名点。其做法是,要用妙峰山的鲜玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,玫瑰饼就做成了。
川谷农业分享食用玫瑰生产对环境条件的要求 :食用玫瑰指具有玫瑰花香味用于食用、蔷薇(Rosa L.)属植物。依据植物学分类包括: 玫瑰(Rosa rugosa):丰花玫瑰、紫枝玫瑰等 月季(Rosa Hybrid ):墨红(Rosa HT.)、金边 玫瑰(Rosa FI.)等 突厥蔷薇(Rosa damascena): 白叶蔷薇(Rosa centifolia):千叶玫瑰 法国蔷薇(Rosa gallica ):滇红 玫瑰与蔷薇杂交:苦水玫瑰(Rosa sertata×R.rugosa)