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猪肉皮切丝机切刀组设计为悬臂式，小型羊肉切片机并能快捷方便地更换不同规格的刀组。北京切鲜肉片机加装紧急开关和安全开关，可有效地保护使用者的安全。要切的肉不可有骨屑，否则会损坏刀片。传动部分由皮带和摩托链条二级变速的。北京切鲜肉片机都具有结构紧凑、安全卫生、小型羊肉切片机切肉效果好等优点。猪肉皮切丝机每次使用完毕要全面清洗，先拆下上肉盘，取出刀梳。
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