重庆老火锅底料 麻辣烫底料

川禾川调的成都串串香底料多少钱一斤

川禾川调串串香底料多少钱一斤?一般来说串串香底料价格，主要是由成本决定的。目前市场上的串串香底料有12元一斤的，也有22元一斤，当然这里面不排除有虚标高价的，也有经过多个中间商环节而造成的。价格高并不代表味道好，价格低也不能说明味道次。建议大家可以购买试用装，对比品尝味道。其他也要说明：

  1、食品安全最重要

  要求串串香底料供应厂家，能提供业执照、食品生产许可证、食品经许可证、出厂质检报告等。这样一来保证你的购料来源正规，避免黑作坊的食品安全问题，二来避免食药监突检的时候没有材料可交。

  2、色、香、味

  选好几家串串香底料供应商后，分别获取样品，严格按照供应商提供的使用说明试用样品。

  色：好的底料，不浑汤，色泽较红亮而不过，刚开始煮的时候可能会有泡沫，几分钟后逐渐消失，如果颜色发黑、太红或泡沫一直不消，那这底料多半有问题。

  香：好的底料隔着装都能闻到香味，就像豪辣道食品的底料，下锅之后更是火锅味香气扑鼻，没有不和谐的味道，这个去过串串香火锅店一比较就出来了。

  味：好的底料麻辣鲜香，香而不涩，如果入口麻辣味很重，吃到后面没有香味，那这底料肯定不好。

  3、样品外观

  现在有些底料为了好看，做的彩带装，其实透明装更方便你观察底料油料成分。

  为了方便店家自己做些油料调整，底料成品通常是油料分开的，但底料样品通常是油料混装的。即使是彩带装也建议拆开先保持底料的完整性，观察之后再下锅。

  观察什么呢?热锅串串香底料有纯油和混合油两种，纯油的底料你能看到底料在常温下呈固体状，底料刚加工好是热的，封装放置冷却后油料会分层，好的底料上油下料，深色部分是料，橙红色是油。如果有关于串串香底料的其他问题，欢迎共同探讨。