你真的会挑选火锅底料吗？

你真的会挑选火锅底料吗？

冬天也到来很久了，气温极冷，人们的饮食也开始有了变化，火锅开始受欢迎起来，事实上，吃火锅最有讲究的应该是火锅底料！挑选火锅底料是一门真正的学问，很多人不了解，不熟悉怎么挑选火锅底料。火锅底料挑选不当，不仅仅是火锅不好吃，甚至有可能招致患癌风险。

如何科学选购火锅底料，吃得放心呢？下面川禾川调就为你支几招：

去火锅店吃火锅，需仔细辨别火锅汤料的优劣。如何辨别“加料”火锅？一般来说，火锅熬制的香味自然散发的，应该是越煮越香，如果一端上来就香气四溢越煮味道越淡的，则可能添加了增香剂。同时，在正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊的，如果很透亮、色彩太鲜艳，很可能加了辣椒精、火锅红等添加剂。

在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外{zh0}购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料，还要试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。此外食用过程中油在火锅里面二三十摄氏度就xx融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。{zh1}提醒大家，选购火锅底料要细心，选购好的厂家才是非常明智的选择。