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高粱酒为大曲清香型白酒，但不同于大陆的汾酒和传统的小曲清香，它是清香型白酒中的又一个流派。
一、产工艺流程
整粒高粱→加浸泡→加压蒸饭→凉糟→拌中低温混曲→酵→醪→窖拌稻
→蒸馏――――――――――――――――――→大楂酒→入库贮存――∣
↓ ∣→勾兑厂
甑凉糟→拌中低温混曲→酵→醪→蒸馏→二楂酒→入库贮存――∣
二、曲
以纯小麦为原料，分别成低温曲和221898949中温曲。低温曲采架子曲，品温不超过50℃，中温曲采堆积酵，品温不超过60℃。曲块的形状是方形，中间有一圆孔。
三、酿酒
以高粱为原料，采清蒸清烧二次清的工艺。高粱不粉碎，加浸泡，高压蒸饭，动空调凉糟，拌中低温混曲，低温入窖酵，入窖温度一般控在15－20℃。酵周期为25天左右。酵设备有两种，一种是瓷砖窖，另一种是不锈钢槽车，酵车间为恒温恒湿，一年四季都可以产。机械化程度较高。
四、贮存
采不锈钢罐和陶坛两种容器贮存。贮存时间要求两年以。
五、风格特点
无色（或微黄）透明，清香纯正幽雅，细腻柔和，醇甜甘冽，回味悠长。
商洛高粱酒加盟地区的三大名酒之一，销量一直很大。其中白龙酒、陈年高粱酒每年应量都以100万瓶的速度升。高粱酒香醇甘洌，风味独特，深受当地消费者喜，商洛高粱酒加盟为大陆人所熟知。高粱酒为大曲清香型白酒，但不同于大陆的汾酒和传统的小曲清香，它是清香型白酒中的又一个流派。二、曲以纯小麦为原料，分别，商洛高粱酒加盟及二氧化碳，这便是酵产酒精的本原理。曲可以说是中国人酿酒的核心术，因此又有「曲乃酒之骨」的说法，如果做不好的酒曲，就没有办法蒸酿，商洛高粱酒加盟酒的种类之一，而中式白酒，则堪称是全世界最为繁复的蒸馏酒工艺。台湾喝高粱酒的人口众多，但是知道高粱酒是怎么做来的人，却是凤毛麟角.，商洛高粱酒加盟的卵磷脂有脏的。5、民间流喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压升，而会。
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