调制一杯美味的奶茶(三种方法)
一、使用奶茶专用茶包制作奶茶的方法: 每60g茶包加入3000cc的95-98℃的滚开水加盖浸泡10-15分钟,取出茶包,滤出汁液,加入白糖约240g,奶精约240-360g(冰块500g),搅拌均匀,即为可口之热奶茶(或冰奶茶)。 若单独制作单杯360cc奶茶,白糖约24g,奶精约30g,加满冲泡好的茶水或冰块,搅拌均匀即成。 制作果味奶茶,每360cc一杯加入果味粉约10g,另加调配好的原味奶茶(珍珠奶茶原料),搅匀即可成各种口味之果味奶茶。
二、使用米雪公主红茶茶叶制作奶茶的方法: 米雪公主红茶使用时茶叶与水的比例为1:100。 1.茶水冲泡:将500克水烧开后再放入12g茶叶,泡15~18分钟,将茶叶滤出备用。 2.将约500g冲泡好的茶水里加入奶精110~130g,白糖95~110g,冰块600g即可。 3.制作果味奶茶时,只需每360cc饮料杯另加果味粉10~15g即可。
三、使用米雪公主绿茶茶叶制作奶茶的方法: 1.茶水最jia冲泡方法:将500克水烧开后再放入10g茶叶用小火煮5分钟,再关火焖8分钟,将茶叶滤出备用。 2.奶茶制作方法:将约500g冲泡好的茶水里加入奶精110~130g,白糖95~110g,热水或冰块600g即成热奶茶或冰爽奶茶。
儿时对哈密瓜的记忆,就是入口时的甘甜清凉,唇齿留香、解了烦闷,在这时节,最适宜饮一杯蜜瓜四季春。
原料配方(1份数:700ml)
哈密瓜 100g,糖 50g,冰块 300g,四季春茶汤 250ml
第壹步:泡茶
泡制四季春茶汤
按照1:40的茶水比,95度水温,泡制10分钟
备注:在第4分钟的时候搅拌一次。
第二步:加料
在雪克杯中加入哈密瓜切块100g(为保证蜜瓜的香气和口味建议多使用蜜瓜瓤部),并大力捣压,果糖50g,冰块300g,四季春茶汤250ml。
第三步:出品
将雪克杯中茶汤及冰块充分雪克均匀,将雪克杯中茶汤倒入出品杯中,即可出品
岩盐芝士奶茶,做法独特,飘香四溢,加入全脂牛奶和奶油、红茶包、盐等食材,融合盐淡淡的咸味,和牛奶的柔润,使奶茶喝起来口感更加的丝滑,回味香甜,却甜而不腻。
制作材料:淡奶油50+100mL、奶油芝士5g,炼乳5g,盐3g,糖3g,全脂牛奶40+80mL、红茶包
1个制作过程1.准备好所有的材料。<