诸城启源机械_多功能油炸机厂家_陕西多功能油炸机

冬化和分级油脂是由许多甘油三酯组成的混合物。当油脂冷却时，含有高度饱和或长碳链脂肪酸的甘油三酯容易结晶析出。通过冷却油脂去除析出的晶体可避免冷藏油脂产品（如色拉油)结晶或分层。冷却油脂去除析出晶体的过程称为冬化。该过程可以通过将桶装油脂放在低于冷藏温度的冷却室中完成，也可以通过热交换器进行连续冬化处理。{精},{长}

氢化可使脂肪酸中的双键饱和，改变脂肪的黏度和硬度。实际上属油脂改性加工。在一个密闭的反应器内以镍为催化剂通人氢气搅拌脱气的热油来完成氢化反应。当脂访达到所需要的硬化程度时，用抽真空法从反应器中除去未起反应的氢气，并过滤除去镍催化剂。氢化作用不仅可使许多双键达到饱和，还能产生多种不饱和脂肪酸的反式异构体，如反式脂肪酸等。{精},{长}

1、单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等。可以炸制各种油炸类的食品，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。  

2、半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食。特点是智能控温，可以先实现自动加料，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。  

3、全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。{精},{长}