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公司自创建以来，始终秉持 品质、信誉、创新、服务 的现代企业经营管理理念，依靠日益完善的生产技术体系，严谨科学的品质管理体系及售后服务体系取悦于市场，并以此不断创造和发挥产品开发和企业经营管理优势。

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使用滚揉机时可以通过对转速和方向的把握来控制对肉的滚揉效果，那么，怎样来把握滚揉机的转速和方向呢？    

滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品，一般控制在8--12r/min。另外，滚揉机应柔和地推挤、提升和摔落肉块，以达到较好的滚揉效果。滚揉机的运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，既让设备运行一段时间，再停一段时间，反复这样运行（中间让肉馅“休息”），直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能，也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。

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滚揉机的功用特征：

1、设定总工作时间，正转/反转/间歇/状况循环设定

2、滚筒两端均选用封帽结构，添加滚筒内滚揉空间

3、若选用变频调速可节约用电30%支配

4、可选配主动吸料型，反转出料

5、偏口可前进生产能力约20%

6、噪音小、功用安稳可靠，操作简练，运用效率高

滚揉机的作用：肉类在滚揉机内翻动、挤压有效的促进了液体盐水的分布，促进了盐溶性蛋白的提取和移动。通过滚揉机可以有效的提高的产品的质量。