青石锅的真伪鉴别
.一:青石锅石锅的材质是皂石,皂石有一个特性就是质地很软,用指甲轻轻一划,就可以画出一条痕迹。目前市场上有很多石锅都打着青石锅石锅的称号,其实都是普通的青石,这些石锅不仅没有价值,反而还有放射性元素,对人体有危害性,所以购买时要谨慎区别。
第二:青石锅石锅由于质地绵软,很难用机械加工,所以目前都是人工打造而成,所以每个石锅都不相同,具有一性。
第三:目前青石锅石锅的主要是销往内地,受西藏旅游和边疆行《走进青石锅》的宣传,青石锅石锅每年都以10%的速度上涨。
青石锅石锅原料为世界上稀有的xx皂石,质地绵软,石锅以灰褐色、灰巴色为主色调,形状为桶形,厚2-3厘米,规格大小不等,大锅直径约30厘米左右,中等的直径20厘米左右,小的直径10厘米左右,锅底有平底和弧形两类。青石锅石锅可耐2000℃高温,具有传热快、不粘锅、不变色等优点,汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗作用,是用于火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的{jj0}器具。
由于气候原因,每年仅七八两个月才能上山采制。上山前需备足两个月的食品和柴火,由于不通公路,制成后用耗牛和马驮下山,放入雅鲁藏布江江水中侵泡30天左右才能使用。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素,用的越久对人体越有益。西藏对石锅煮食特别偏爱,现在还完整保存着松赞干布使用过的石锅。据说活佛及贵族都有自己专门使用的石锅,藏药七十二味珍珠丸核心工艺必须使用此锅熬制(此工艺已经获得首批非物质文化遗产保护)